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渋皮煮でマロングラッセ＊キャラメル風味

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Description

渋皮煮のアレンジです。
キャラメルバターを絡めてコクのある
マロングラッセになりました。

材料 （渋皮煮でマロングラッセ＊キャラメル風味）

栗の渋皮煮
１５個
キャラメルシュガー（代用はグラニュー糖
３０グラム
無塩バター
３０グラム

作り方

  1. 1

    ①フライパンに
    キャラメルシュガーとバターを入れ中火～弱火で溶かす。

  2. 2

    ②①に渋皮煮を入れ
    絡める。焦がさないように気を付けてください。

  3. 3

    ③オーブンを１１０度に予熱する。
    天板にオーブンシートを敷いて②の栗の汁気を切って並べる。

  4. 4

    ④オーブン１１０で
    ２０～３０分焼く。
    （乾かす）

  5. 5

    ⑤粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。
    この工程を４日繰り返す。触ってみて手につかないくらい乾燥して完成

  6. 6

    ⑥最終日、乾燥状態が悪ければオーブン２１０度で４０秒
    乾かしてください。

  7. 7

    ⑦保存は冷蔵庫で

コツ・ポイント

キャラメルシュガーは冨澤商店で購入できます。
代用は砂糖で大丈夫です。

このレシピの生い立ち

マロングラッセが食べたくて
甘すぎず、コクのあるキャラメルバター味を
思いつき作りました。
レシピID : 4776757 公開日 : 17/10/26 更新日 : 17/10/26

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渋皮煮でマロングラッセ＊キャラメル風味
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