ささみのアボカド炒め
Description
ささみのボサボサをアボカドのネットリでカバーします
生誕１９７３年独身男
作り方
-
-
1
-
ささみは茹でてほぐしてください。しめじは茹でてアクを抜いてください。
-
-
-
2
-
1のささみを油で炒め、かるく焼き色をつけます。その後しめじを入れ油がまわったら、醤油を加え、いったん取り出します。
-
-
-
3
-
アボカドを油無しで、崩しながら炒めます。火が通ったら、2を加え混ぜます。
-
-
-
4
-
熟れたアボカドを使ってください。クリーム状になります。（今回のは待ちきれず硬いものを使ってしまいました。粒が残ります。）
-
-
-
5
-
2で、にんにくのみじん切りを入れるのもアリ
-
コツ・ポイント
ささみ、しめじを炒める工程を増やしたことで、香ばしさが増しました。片栗粉は、ささみをよりしっとりさせます。前回の油無しバージョンはダイエット向きです。しめじの香りが苦手な方はエリンギにしてください。淡い風味の料理なので、しめじが強く感じます。
このレシピの生い立ち
アクセス数が多いので、味が心配になって改良版を作りました。
(
)
生誕１９７３年独身男
