調味料の入れ順でさらに美味しい！肉じゃが

じゃがいもを乱切りにし、水につけます。面取りをしておくと、煮崩れを防止でき、仕上がりが美しくなります。

玉ねぎをくし切り、人参を乱切りします。(今回はハロウィンが近かったので、写真は星型に切り抜いてます)

鍋にごま油をしき、中火で牛肉を炒めます。

ジャガイモの周りが半透明になったら、酒を入れ、しっかりとアルコールを飛ばします。

水、砂糖を加え煮ます。アクが出たらとりましょう、

ジャガイモにある程度火が通ったら、醤油を加えます。

一度冷ましてから、再び加熱をすると味がしっかり染み込みます。