鯉こく

鯉の切り身を熱湯にくぐらせ、流水で洗いながら鱗などを取ります。

スライスした生姜と下ごしらえをした切り身を鍋に入れて煮て丁寧にアクを取ります。

クックパーのアク取りシートできれいに取れます。

酒と味噌を溶いて入れ豆腐を加えます。

熱々をどうぞ・・・身体が温まりますよ。