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レシピID :479262

鶏ささみと切干し大根の中華煮

'09.12.13話題入り♪
和風になりがちな切り干し大根を、鶏ささみと炒めて中華味にしました。

満月１５２０００

材料（４人分）

切干大根

１袋

鶏ささみ

２本

ささみにまぶす片栗粉

少々

人参

適宜

小松菜

少し

切り干し大根の戻し汁

４分の３カップ

粉末中華味

小さじ１

醤油

適宜

酒

少々

みりん

少々

鷹の爪

１本

1: 切り干し大根は１０分ほど水で戻す。

戻ったら水を切って
食べやすい大きさに切る。

この戻し汁はとっておく。

2: 人参は薄切りにしてから、千切り。

小松菜も２センチくらいに切る。

鷹の爪は種を取っておく。

3: 鶏ささみは筋をとり、観音開きにして、細切り。

これに下味の酒をふり、片栗粉をまぶしておく。

4: 鍋にごま油を入れ、人参を炒めてから、ささみを入れて炒め、切り干し大根、鷹の爪、小松菜も順々に炒める。

5: ここに、切り干し大根の戻し汁を入れ、少ないようならだしを足し、中華味etcで味付けする。

6: '09.12.13話題入りしました。
ありがとうございます＾＾

コツ・ポイント

ささみに片栗粉をまぶすのが、意外と大切…です。
片栗粉のおかげで、ささみはしっとりするし、味もよくからむみたいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16件 (15人)

10/09/14

切干大根の戻し汁も利用するので乾物の旨みは残しつつ中華な感じが◎

papikun

10/08/10

切干のしみじみとした風味は中華味にもピッタリ。とても美味しいです

うさぎのシーマ

10/04/05

切干し大根って中華にもイケるんですね！美味しかった♪ありがとう

satokohime

私、醤油が少し苦手なんです。お試しくださってありがとう＾＾

10/01/15

切干大根の革命です（ノ゜O゜)ノ美味しくいただきました。

ＭＩＮＩ

革命でした？うふふ。掲載遅くなってすみませんでした。

09/12/18

具あるもの白菜だけですが･･中華味美味しいですね～また作ります！

ロイヤルハミィ

作ってくださって光栄です＾＾ありがとうございました＾＾

09/12/10

「切り干し大根っておいし～」としみじみ思いました♪また作ります。

ちょちょいまちょい

本当ですね。私も大好きです＾＾掲載遅くなってすみませんでした

09/11/12

とってもおいしかったです。いつもは食べない子供達もパクパク♪

るりご

作ってくださって嬉しいです❤美味しそうなれぽ、ありがとうです

09/11/05

大好きな切干大根がいつもとは違った気分で食べれて楽しかったです。

リリエ

作ってくださって嬉しいです＾＾美味しそうなれぽ、ありがとう❤

09/06/20

ぴり辛でビールにぴったり♡しっとり柔らかなささみが美味しい♪

ちわここ

うわ～こんなマイナーなレシピを試してくださって嬉しいです♥

09/04/06

最後の切干をいつもとは違った味の煮物で食べたくて♪これおいしい~

PARNELL

初めまして♥気に入ってくださって感激です♥どうもありがとう～

09/01/14

和の切干し大根が中華味と合うなんて♪新発見でした◎

ＭⅰＭⅰ

こんな地味なレシピを試してくださって感激です♥ありがとう～～

08/11/09

中華味の切干しは初〜♥ささみもほっくり＆切干しも食べ易くて超美味

みかぱちこ

みかぱちこさん～いつも本当にありがとう♥愛してるわよ～♥

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このレシピの生い立ち

公開日： 07/12/25

子供たちに人気のない切り干し大根を、何とか若々しい味にしたくて考えました。

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