鶏ささみと切干し大根の中華煮
レシピID:479262
和風になりがちな切り干し大根を、鶏ささみと炒めて中華味にしました。
材料 （ ４人分 ）
| 切干大根 | １袋 |
| 鶏ささみ | ２本 |
| ささみにまぶす片栗粉 | |
| 少々 | |
| 人参 | 適宜 |
| 小松菜 | 少し |
| 切り干し大根の戻し汁 | |
| ４分の３カップ | |
| 粉末中華味 | 小さじ１ |
| 醤油 | 適宜 |
| 酒 | 少々 |
| みりん | 少々 |
| 鷹の爪 | １本 |
-
1
-
切り干し大根は１０分ほど水で戻す。
戻ったら水を切って
食べやすい大きさに切る。
この戻し汁はとっておく。
-
2
-
人参は薄切りにしてから、千切り。
小松菜も２センチくらいに切る。
鷹の爪は種を取っておく。
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3
-
鶏ささみは筋をとり、観音開きにして、細切り。
これに下味の酒をふり、片栗粉をまぶしておく。
-
4
-
鍋にごま油を入れ、人参を炒めてから、ささみを入れて炒め、切り干し大根、鷹の爪、小松菜も順々に炒める。
-
5
-
ここに、切り干し大根の戻し汁を入れ、少ないようならだしを足し、中華味etcで味付けする。
コツ・ポイント
ささみに片栗粉をまぶすのが、意外と大切…です。
片栗粉のおかげで、ささみはしっとりするし、味もよくからむみたいです。
片栗粉のおかげで、ささみはしっとりするし、味もよくからむみたいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
10件
(9人)
作ってくださって嬉しいです❤美味しそうなれぽ、ありがとうです
作ってくださって嬉しいです＾＾美味しそうなれぽ、ありがとう❤
うわ～こんなマイナーなレシピを試してくださって嬉しいです♥
初めまして♥気に入ってくださって感激です♥どうもありがとう～
09/01/14
ＭⅰＭⅰ
こんな地味なレシピを試してくださって感激です♥ありがとう～～
みかぱちこさん～いつも本当にありがとう♥愛してるわよ～♥
だんこいもころさん♥れぽ、ありがとうございました(^。^)ノ
ありざいますっ！今日５個目のれぽ、光栄至極。感謝感激うれしい
このレシピの生い立ち
公開日：07/12/25
子供たちに人気のない切り干し大根を、何とか若々しい味にしたくて考えました。
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