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キッチンペーパーでメカジキの表面のよごれや水分をとる。
熱したフライパンに油を少しひき、メガジキを入れて弱めの中火で焼く。
焼き色が付いたらひっくり返して、反対側にも焼き色を付ける。
酒を入れてアルコールを飛ばたら、フライパンに蓋をして弱火で1分焼く。
ヨシダグルメのたれを入れてふつふつするまで熱する。よくたれに絡ませて皿に盛る。
万能たれ"ヨシダグルメのたれ"はこちら^_^