里芋の魚醤風味の唐揚げ グランシェフ
guzavie
作り方
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1
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里芋は50℃洗いで泥を落として天地を切って蒸します。
（グランシェフ使用、レンジでも）
皮をツルっと剥きます。
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2
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大きいものは2等分に切り、魚醤と生姜汁につけておきます。
（1時間位）
ここで味見をします。いい感じでした。
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3
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３を、浮き粉、または片栗粉をまぶして少な目の油で揚げました。
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4
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柚子や山椒などを散らすと尚良いと思います。
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5
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里芋の揚げ出しみぞれ和え。
レシピID : 7385081
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6
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蕪でも同じやり方で、唐揚げを作っています。
レシピID : 4814049
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べたもののコピーです。
魚醤は入っていませんでした。◎
魚醤は入っていませんでした。◎
guzavie
