☆イカと卵のチリソース☆
Description
★★★話題入りレシピ★★★
殿堂入りレシピのエビチリの
イカと卵バージョン♪
卵がふわとろでおいしい！！
殿堂入りレシピのエビチリの
イカと卵バージョン♪
卵がふわとろでおいしい！！
☆栄養士のれしぴ☆
材料
２００g
酒(下味用)
大さじ１
２個
塩・こしょう（卵用）
少々
1/2〜1本
サラダ油
大さじ2
豆板醤
小さじ１〜お好みで
■
合わせ調味料
大さじ４
●ケチャップ
大さじ３
●紹興酒（または酒）
大さじ１
大さじ1
●ごま油
大さじ1/2
●砂糖
小さじ２
●しょうゆ
小さじ１
●鶏がらスープの素
小さじ1/2
●にんにくすりおろし（またはチューブ）
１かけ
●しょうが（またはチューブ）
１かけ
●塩・こしょう
少々
作り方
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1
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●の調味料を合わせておく♪
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3
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卵をときほぐし、
塩コショウをする♪
フライパンにサラダ油大さじ１を中火で熱し、
卵を半熟状に炒め
一旦取り出しておく♪
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4
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フライパンに
サラダ油大さじ１を中火で熱しイカを炒め、色が変わったらねぎ、にんにく、しょうが、豆板醤を加えて炒める♪
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5
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④の卵も加えて炒める♪
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6
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合わせておいた●の調味料を加える♪
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7
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全体にトロミがついたら♪
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8
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出来上がり＊
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コツ・ポイント
調味料はしっかり合わせ、加える前に片栗粉が沈殿しているのでよく混ぜる。
2023.2レシピ改良
2023.2レシピ改良
このレシピの生い立ち
エビチリのレシピを卵も加えてアレンジしてみました。
☆栄養士のれしぴ☆
