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酢蓮

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Description

簡単酢蓮です♪
小さめのれんこんで作るのが好き。

←写真はかなり大きいです。小さい方が盛り付けやすいですね。

材料

れんこん
中1節
●酢
80cc
●塩
少々
●鷹の爪
少々
●砂糖
大2.5

作り方

  1. 1

    【れんこんの下処理】

    ①れんこんを洗う。穴の中の泥などはキッチンペーパーを巻いた竹串などでふき取る。

    ②皮はスプーン等でこそげとり、2～3mmに切ったものを酢水に入れていく。

  2. 2

    れんこんを酢を加えた湯で下茹でする。

    ●印の調味料をあわせたボウル（タッパ）にれんこんを漬け粗熱が取れたら冷蔵庫保存。

    **完成**

コツ・ポイント

酢がきつい時は砂糖でまろみを出す。

このレシピの生い立ち

お節の具に迷ったので簡単に出来るのを作りました。
レシピID : 481863 公開日 : 08/01/01 更新日 : 08/01/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2013年1月22日
写真
あいぼっくる
唐辛子の代わりに柚皮入れました☆いい塩梅で甘酸っぱさですね！

柚子皮いいですね♪ 素敵なレポありがとうございます！

2013年1月4日
写真
☆るっちゃん☆
大好きな酢蓮♪彩りで人参も入れてみました～（*^_^*）

彩りがキレイ！素敵なレポありがとうございました♪

2012年10月28日
写真
いっちーまうす
黒糖使ったら黒くなっちゃった(~o~)

体に優しそうですね♪素敵なれぽありがとうございました！

2011年9月15日
写真
kiwifruit
2倍の量で作りました＾＾　ご馳走様でした☆

れぽありがとうございます！たっぷりヘルシーでいいですね♪

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