豚モツとこんにゃくの味噌煮
harushot
作り方
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1
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生姜の皮を剥き、薄くスライスする
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2
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こんにゃくをスプーンでちぎる
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3
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沸騰した湯にこんにゃくを入れ、3分間下茹でする
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4
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豚モツの裏側の脂を、指でつまんで取り除く
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5
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処理した豚モツを、水でもみ洗いする
よく絞り、ザルにあげる
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6
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水を入れた鍋に豚モツを加え、火を点ける
沸騰したら3分茹でる
ザルにあげる
※2～3回やると、より臭みがなくなる
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7
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圧力鍋に水300ccを入れ、豚モツを加え、蓋をする
火を点け、おもりが振れたら、高圧で10分加圧する
ザルにあげる
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8
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鍋に☆の材料を入れ、よく混ぜる
火を点け、煮立たせる
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9
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こんにゃく、豚モツ、生姜を入れ、時々ゆすりながら、中火で煮る
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10
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煮汁が半分くらいになるまで煮詰めたら 出来上がり♪
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11
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一人分ずつ器に盛り付け、お好みで七味を振ったら 完成♪
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コツ・ポイント
味噌は、自家製の減塩みそを使用しています☺️
塩辛い味噌を使う場合は、味噌の量を減らしてください！
塩辛い味噌を使う場合は、味噌の量を減らしてください！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のストックだけで作ったもつ煮……
パパが「シンプルで、この方が好き♪」と言ってくれたので、わが家の定番になりました☺️
パパが「シンプルで、この方が好き♪」と言ってくれたので、わが家の定番になりました☺️
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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