ほっこりおいしいごった煮(五目煮)
Description
ほっとするお味です♥おいしい煮物が食べたくなったら作ってね♪※2017.12.25人気検索1位になりました(^^)v
kiiyon
作り方
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こんにゃくは食べやすい大きさにちぎり、熱湯に入れてあくを抜き、ザルにあけて水気を切る。
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鍋か深めのフライパンにごま油と鶏肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら里芋以外の具材を全部入れて炒める。
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具材がややしんなりしてきたら里芋も加え軽く炒め、水と出しの素を加え蓋をして、煮立ったら弱火にし10分ほど煮る。
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火を止めたら蓋をしてしばらく放置する。温度が下がる間に味が染み込みます♪おいしい五目煮の出来上がり♪
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【圧力鍋使用の場合】●と水、だしの素は混ぜ合わせておく。圧力鍋にごま油を中火で温め鶏肉を炒める
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鶏肉にほぼ火が通ったら具材を全て入れ、混ぜておいた水、だしの素、●を回しかけて蓋をセット。
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圧がかかったら弱火で4分加圧し火を止める。圧が下がったら蓋を開け上下を返し混ぜて再び蓋をして放置。
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冷める時に味が入るので、蓋を開けずにしばらく置いたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
野菜からの水分の出方や甘みなどはその時によって変わるので、調味料の量は味見をしながら調節して下さい(^^)
ちくわやさつま揚げの他に厚揚げなどを入れても美味しいです♪
ちくわやさつま揚げの他に厚揚げなどを入れても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていた煮物のリメイクです(^_^)家族みんな里芋が大好きなので沢山入れちゃいます(^^)v
kiiyon
