作っておくと便利 一口ぶりの冷凍保存
Futa☆s
作り方
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1
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ぶりを一口大に切り、塩を全体にふって酒をまわしかけ、冷蔵庫で10分ほどおきます。※この時取り除ける骨は全て取ります。
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2
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１のぶりから出た水分をふき取り、片栗粉をしっかりまぶします。※水分は魚の臭みになるので押さえながらしっかり拭き取ります
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3
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ジッパー付袋にぶりを入れ、重ならないように並べます。ぶりとぶりの間に隙間を作り、袋の空気を抜きながらジッパーを閉じます。
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4
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金属製のバットにジッパー袋を平らにのせ、冷凍します。
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6
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中まで火が通っていたら強火で両面をカリッと焼き、焼き肉のタレなどお好みの味付けで。
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7
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[レンジ解凍する]油をひいたフライパンに解凍したぶりを入れ、両面を軽く焼きます。蓋をして弱めの中火で2～3分。
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8
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中まで火が通ったら強火で両面をカリッと焼き、焼き肉のタレなどお好みの味付けで。
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9
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☆ぶりの照り焼き丼☆レシピID :4647677
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コツ・ポイント
※ぶりの大きさや数により加熱時間が異なります。加熱時間を調整して下さい。
このレシピの生い立ち
ぶりの切り身が安くたくさん買ってしまった時に、解凍しても美味しく食べられるように下処理して冷凍してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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