珈琲紅茶に合う♪硬いかたいクッキー
作り方
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1
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バターをレンジで溶かす。少しずつ様子を見て沸騰させない様にする。
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2
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ボールにバターと砂糖をしっかりと混ぜる(バターが温かい方が砂糖が溶けやすいため)
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3
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卵と牛乳を入れ、更に混ぜる
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4
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混ざるとこんな感じ
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5
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小麦粉を数回に分けてヘラで混ぜる
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6
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この様に全体が混ざる様に
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7
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手で滑らかになるまでこねる。
グルテンが出た方が硬く仕上がるため。
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8
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ラップに包み、30分ほど冷蔵庫でねかせる
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10
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型などを使い、好きな大きさにする。
今回は一口サイズのクッキーにしたいため、包丁でカット。
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11
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天板にクッキングシートを敷き、クッキーを並べる。
この生地は膨らみが少ないので、間隔は指1本分あればOK!
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オーブンで180度で15〜20分焼く。焼色がついた方が硬く仕上がります。
☆好み☆
焼き上がったら粉砂糖をかける。
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☆コツ☆
クッキングシートの四隅をつかみ、軽くゆすれば、まんべんなく粉砂糖がかかる
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粉砂糖はセリアに売っているコレがオススメです(*´艸`*)
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※補足※
これより更にかたいクッキーを求める方に…
☆歯が折れないように注意☆
ID6790873
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コツ・ポイント
砂糖はバターが温かいうちに必ず混ぜる。
通常のクッキー生地よりこねましょう。こね具合によって硬さも変わります。
いつも通りにまとめる程度にこねると、中がビスケットっぽくなります。
通常のクッキー生地よりこねましょう。こね具合によって硬さも変わります。
いつも通りにまとめる程度にこねると、中がビスケットっぽくなります。
このレシピの生い立ち
コーヒーや紅茶にあう硬いクッキーを、簡単に作りたかったから