自信作♡ソースが美味しいトロ〜り蒸し豚

Name: 自信作♡ソースが美味しい トロ〜り蒸し豚
Cook time: 50 min
Ingredients: 豚バラかたまり肉 350〜400g; 調味料; 酒、オイスターソース、砂糖 各大2ずつ; 醤油 大1.5; にんにくチューブ 2㎝ぐらい; 追加調味料; みりん 大1; 片栗粉 小1

Description

濃厚なソースが柔らか〜い豚肉と合います！簡単なのに失敗なし！おもてなしやパーティーにもぴったりです♡家族大喜びメニュー♡

mikko6

材料

豚バラかたまり肉

350〜400g

■ 調味料

酒、オイスターソース、砂糖

各大2ずつ

醤油

大1.5

にんにくチューブ

2㎝ぐらい

■ 追加調味料

みりん

大1

片栗粉

小1

作り方

1

豚かたまり肉にフォークで穴を開ける。
2

ポリ袋に豚肉と調味料を入れ、30分以上おく
3

フライパンにポリ袋の肉と調味料を入れて、水1カップ(分量外)を入れる。
4

中火にし煮立ってきたらごくごく弱火にして蓋をします。そのまま30分蒸し焼きにします。
5

30分たったら、豚肉を取り出します。残ったソースに
みりんを入れて、半量ぐらいになるまで煮詰めます。
6

煮詰めている間に豚肉をお好きな大きさにカット！
7

ソースが半量ぐらいの量になったら、火を止め、片栗粉を水で溶かしたものを入れてかき混ぜ、とろみをつけます。
8

豚肉にソースをかけて完成！
9

クックI7I5L1☆さんが酒と砂糖で揉み込んでから漬け込み焼いてくれました。肉柔らかくなる秘訣教えて頂き勉強に♡大感謝

コツ・ポイント

ごくごく弱火でゆっくり加熱することで、とろ〜り柔らかい豚肉になります。
みりんは素材を引き締める効果があるので、必ずあとで追加して下さい。

このレシピの生い立ち

ゆっくり加熱することでお肉が柔らかくなることを知り、色んなレシピを考え中です！豚バラかたまり肉と言えば角煮だったのですが、これは時短で簡単！家族にもかなり好評だったため、覚書〜♡

レシピID : 4844369 公開日 : 17/12/14 更新日 : 19/08/04

このレシピの作者

mikko6

Instagram→@mikkoro1017 3人(9歳、6歳、4歳)のワーママ♪cookpad本にレシピ多数掲載♪コンテスト受賞♪
平日→大食い家族の胃を満たすボリューム時短ごはん
週末→お家パン屋さん開店♡

自分の覚書もかねてレシピ更新中
つくれぽ凄く嬉しく拝見しております♡

2009年キッチン開設
どうぞ宜しくお願いします♡