お弁当・おつまみの定番！とろ～り煮玉子

●の調味料を鍋に入れ弱めの中火にかけ、２～３分沸騰させる。密閉できる瓶やタッパーに入れ、よく冷ます。

常温に戻した玉子を鍋に入れ、ひたひたに水を注ぐ。

鍋を中火にかけ、沸騰して２分半茹で、たっぷりの氷水にとる。（M～Lサイズで２分半で上のようなとろ～り玉子になります）

しばらくしたら、もう一度スプーンで殻に細かいヒビを入れ、またしばらく氷水に漬けておく。

最低４～５分氷水に入れた後、殻をむく。薄皮がくっつく場合は、無理にはがそうとせず、はがれそうなところからむく。（窪みができていたら、そこから剥くのが剥きやすいです）

１の瓶やタッパーに玉子を入れ、冷蔵庫で漬け込む。一晩置けば漬かってますが、私は２日くらいが好み♪

今年の干支、ねずみバージョン！

【節約裏ワザ】
漬けだれを半量にしても出来ます！時々、瓶の中の玉子を転がして、色が均一につけばOK！調味料節約です◎