| ゆず | 3個 |
| 大根 | 1本 |
| 酢 | 200cc |
| 三温糖 | 50g |
| 伯方の塩 | 20g |
このように萎びた大根ですが、割ってみたら充分食べられそうです。
縦に半分に切り、さらに2mmくらいの薄切りにして、塩を全体に馴染ませて30分くらい置きます。
ゆずは皮を剥きます。
こちらは剥いているうちにはがれて来ちゃいました。
皮は千切りにして、果肉は搾って置きます。
大き目の保存容器に酢・三温糖・搾り汁を入れてよく混ぜ合わせます。
2の大根をそのまま5に入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で一昼夜寝かせれば完成。
09/11/16
ありがとうございます! モリモリ食べてくださいね♪
09/11/14
ありがとうございます。 自家製の大根と柚、最高ですね!
09/11/11
ありがとうございます! リピ決定なんて嬉しいです♪
09/11/11
ありがとうございます! 柚の季節になりましたね♪
09/11/11
ありがとうございます! 甘めもいいですよね(*^^)v
09/10/23
ありがとうございます。 柚も出回ってきましたね。
09/10/02
ありがとうございます! 柚はまだ青いのですね。
09/09/15
ありがとうございます! 冬になるとまた美味しいですね♪
| 外部ブログ用 |
|---|
こちらこそありがとうございました。
甘酢なんでバリバリ行っちゃいますよね。
私も酒飲みなんでつまみです(^_^)v
私の方こそ、よろしくお願いいたします。