牛こまボールの赤ワイン煮パスタ添え
misumisu07
作り方
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1
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牛こま切れに塩を振りぎゅっと丸めてボールにします。
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2
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周りに片栗粉をまぶします。
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3
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厚手の鍋か大きめのフライパンを熱してバターを溶かし、こまボールを並べて中火で焼きます。
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5
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玉ねぎが茶色くなるまで炒めます。
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6
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赤ワインを加えて一煮立ちさせます。
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7
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角切りトマトと塩を加え、蓋はしないでたまに混ぜつつそのまましばらく煮込みます。
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8
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トマトがソース状に柔らかくなるまで。
味を見て足りなければ塩を足します。
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9
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最後にマッシュルームを加えざっと混ぜ、キノコに火が通ったら出来上がり。
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10
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パスタを茹でます。
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11
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器に赤ワイン煮込みを盛り付けます。
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12
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パスタをのせて完成。
胡椒をガリガリ、パセリのみじん切りを散らし生クリームをたらします。
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13
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キノコはなくてもOK。
キノコ、パスタなしの赤ワイン煮込み ID:4371534
パスタの代わりにアボカドをのせて。
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コツ・ポイント
ブログ→ http://www.misublog.com/entry/2017/12/22/073522
このレシピの生い立ち
スピルリナパスタを頂いたので赤ワイン煮との色合いが綺麗だと思い赤ワイン煮込みに添えました。
misumisu07
