お弁当の定番☆ 肉巻きいんげん
あさり６６
作り方
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いんげんは筋を取り、にんじんは縦に10等分に切り、それそれ塩茹でし冷ましておく。
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2
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いんげん・にんじんがさわれる位に冷めたら、いんげん２本・にんじん１本を芯にし豚肉で巻く。
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3
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肉の巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、塩・こしょう・酒を入れ蓋をして中火で蒸し焼きする。
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5
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肉を返しながらしょう油をからめたら出来上がり☆
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6
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お弁当箱に詰めやすい大きさに切ります。
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8
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「えのきだけバージョン」
今回は豚薄切り肉８枚にえのきだけ２分の１株で作りました。
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9
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焼き上がり、切ったところ。断面白くてつまらないですね☆
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10
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「ししとうバージョン」
いつもは旦那に辛いのが当たるのに今朝は私が当たってしまった・・・。
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コツ・ポイント
豚肉の部位はお好みですが、巻きやすいように形の整ったスライス肉を選ぶようにします。
中に巻く物は「いんげん・にんじん」の組み合わせが多いのですが、「しし唐」・「オクラ」・「えのき」でも美味しいですし、「プチトマト」も意外といけます。
中に巻く物は「いんげん・にんじん」の組み合わせが多いのですが、「しし唐」・「オクラ」・「えのき」でも美味しいですし、「プチトマト」も意外といけます。
このレシピの生い立ち
結婚当時からお弁当のおかずに悩むと作っています。
お肉を巻く所まで前夜に済ませておけば朝は楽チンです。
お肉を巻く所まで前夜に済ませておけば朝は楽チンです。
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あさり６６
