シンプル！あかもく(はなまつも)の味噌汁

Name: シンプル！あかもく(はなまつも)の味噌汁
Ingredients: まつも(あかもく) 300g; 豆腐 1丁; 味噌 大さじ2; 水 500㏄; 出汁の素 少々

Description

トロトロの海藻はとてもリーズナブルなのに美味しい食材です。まずは基本の味噌汁！味噌との相性抜群です

悠美姉

材料

まつも(あかもく)

300g

豆腐

1丁

味噌

大さじ2

水

500㏄

出汁の素

少々

作り方

1

はなまつも(あかもく)はこんな感じの食材です。熱を通す前は茶色です。
2

まつもの間にゴミなどが入っている場合があるので、流水でよく洗う
3

そのままだと長いので、2㎝くらいの長さにぶつ切りする
4

鍋に、水とダシを入れ火つける。
5

沸騰したら、豆腐を2㎝角くらいに切り鍋に入れる。
6

まつもを入れて火が通るまで煮る。トロトロなので、沸騰しないように気をつけてください
7

味噌を溶かして出来上がり。
8

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コツ・ポイント

海藻の中に入っているごみがないようにするために、流水でよく洗ってください。またとろみがすごいので、沸騰した際には一気に沸騰します。鍋に入れた後は気をつけてください。

このレシピの生い立ち

スーパーで1箱200円で大量に入ったまつもが売られていました。いろんなメニューを作ったのですが、まずは基本のお味噌汁にしてみました。間違いない味で磯の風味がとても美味しかったです

レシピID : 4879683 公開日 : 18/01/10 更新日 : 18/08/24

このレシピの作者

悠美姉

【Smile Cooking　スマイルクッキング】
クックパッドアンバサダー2023として活動中！
結婚を機に能登半島に住む。子育てを通し、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のパワフルママ。
四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。

料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！
地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指す！