簡単　ゆずジャム

柚子をよく洗って、横に切って果汁を絞る。皮を細く切る。

１とすべての材料を鍋に入れて、中火で煮込む。灰汁を取って10分～15分ぐらい煮詰めて出来上がり。ジャム状になる前に火を止める。

熱湯消毒したビンに熱いまま入れ、蓋をして出来上がり。