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もやし洗って 1～2ｃｍざく切り（※そのまま入れ混ぜるときに手で折りながらでも）大葉も粗みじん切り
合びき肉に △塩・黒こしょう、ナツメグをふり まず練る
★パン粉と牛乳◎ざく切りもやし＆小麦粉合わせ卵・大葉も
よーく練る
大きさはお好みで
返したら フタして 弱火で蒸し焼き 6～7分
ペーパーで余分な脂＆水分ざっと取り
酒・みりん・砂糖、しょう油の順に入れ １～2分強火で煮からめたら完成！
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