焼き方にコツ～フライパンで牛肉ステーキ
こくぼっち
作り方
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[下準備]
牛肉は包丁の背でたたく。
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3
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[下準備2]
牛肉を元以内の大きさに押し戻す。
←食塩＋コショウする。
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1の（入れた瞬間、ジュッと音がする位）熱したフライパンに、塩コショウした面を下にして、牛肉を入れ、1分～１分半蓋をして焼く。
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裏返して1分焼き、ステーキソースをかけて、すぐに火を止め、皿に盛る。
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2009/02/09
皆様のおかげで、話題入りさせて頂きました♪ありがとうございましたm(__)m
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2010/08/21
皆様のお陰で、再話題入りさせて頂きました＼(^o^)／
100人達成感謝m(__)m
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コツ・ポイント
牛肉はヒレ・ロース・サーロインの部位が適してます(^^)v
モモ肉は硬くなるのでステーキにはおススメ出来ません(>_<)
叩いた肉をギュッと縮める所がポイントです(^_-)b
焼き時間は（中まで焼き過ぎないように）肉の厚みによって加減して下さい( ..)φ
モモ肉は硬くなるのでステーキにはおススメ出来ません(>_<)
叩いた肉をギュッと縮める所がポイントです(^_-)b
焼き時間は（中まで焼き過ぎないように）肉の厚みによって加減して下さい( ..)φ
このレシピの生い立ち
肉の旨みをそのままに・・・美味しく食べたかったから(*^^)v
こくぼっち
