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葉ママ基本のハンバーグ

レシピID:489230
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私の基本のハンバーグです。今回はちょっと煮込みバージョンで♪１/18下味の塩こしょうがすっぽり抜けておりました～すみませ～ん（^_^;
葉ママ 葉ママ

材料 （ 大２個小１個分 ）

✿牛豚合挽肉 ２５０ｇ
✿玉ねぎ（小） １/２個
✿卵（Ｍ） １個
✿パン粉 １/３カップ
✿豆乳（牛乳） パン粉が浸るくらい
✿塩黒こしょう 適量
焼き油 大さじ１
☆酒 大さじ２
☆ケチャップ 大さじ２
☆中濃ソース 大さじ４
☆醤油 小さじ１
☆砂糖 大さじ１弱
○お湯 ４００ｃｃ
○ブイヨン ５ｇ
○人参 ８０ｇ
○キャベツ １２０ｇ
○ブロッコリー ８０ｇ

1

人参の皮をむき、食べやすく切る。キャベツを大きめのざく切り、ブロッコリーは小分けし軽く下茹でする。（2分位）○のお湯とブイヨンを鍋に入れ、人参を茹でる。数分したらキャベツを入れ、最後にブロッコリーを入れさっと煮る。

2

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玉ねぎをみじん切りにし、フライパンでしんなりなるまで炒め、粗熱をとる。パン粉を豆乳または牛乳に浸しておく。ボールに✿の材料全て入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、成形する。

3

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フライパンに油を熱し、中火でハンバーグを焼く。表面がこんんがりなったら裏返し、蓋をして弱火で３分ほど蒸し焼きにする。

4

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小鍋に☆の調味料と１のスープ１００ｃｃを加え、中火にかける。ぐつぐつなったら３のハンバーグを入れ約５～７分煮込む。バーグを転がしながらからめる。１の野菜を添えて盛り付ける。

5

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✿残ったソース✿
小さいフライパンに残ったソースとウインナーかソーセージを入れ、ぐつぐつなったら捨てちゃうレタスの外側を洗ってちぎって入れ、最後に溶き卵を入れます。軽く混ぜて弱火にして蓋をしてふっくら火を通します。パンにのせていかが～！？

コツ・ポイント

煮込みにしない場合は３で蒸し焼きを７～８分し、油を拭き取り☆の調味料をフライパンに加えて煮からめるとよいです。大きさによって多少焼き時間は変わりますが、こんがりしてから蒸し焼きにすると生焼けにはならないと思います。形がふっくらなって押すと透明の肉汁が出てくるくらいが目安です（^_^）
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (3人)

08/06/23

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ふわふわでおいしかったです♡ソースもグーでした(*'-^)

写真 ふわぺん

うわ～おいしそう♪作ってくれてありがとう♡

08/06/17

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家族みんなに好評でしたょｗ簡単なのにお店みたいな味でした★☆゛

写真 pinkpoet

お口に合ってよかったです♪嬉しいコメントありがとう♡

08/02/17

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豪華な煮込みハンバーグ☆で大満足です（≧∀≦）♪ 美味しかったぁ♡

写真 elaine

ふっくらおいしそう♪初れぽありがとう♡

Tsukurepo

コメント

7件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：08/01/16
いつも作るハンバーグです。除去食中は食べれなかったので、久しぶりにしっかりハンバーグをレシピに起こしてみました（^_^）

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