葉ママ基本のハンバーグ

Name: 葉ママ基本のハンバーグ
Yield: 大２個小１個分
Ingredients: ✿牛豚合挽肉 ２５０ｇ; ✿玉ねぎ（小） １/２個; ✿卵（Ｍ） １個; ✿パン粉 １/３カップ; ✿豆乳（牛乳） パン粉が浸るくらい; ✿塩黒こしょう 適量; 焼き油 大さじ１; ☆酒 大さじ２; ☆ケチャップ 大さじ２; ☆中濃ソース 大さじ４; ☆醤油 小さじ１; ☆砂糖 大さじ１弱; ○お湯 ４００ｃｃ; ○ブイヨン ５ｇ; ○人参 ８０ｇ; ○キャベツ １２０ｇ; ○ブロッコリー ８０ｇ

Description

私の基本のハンバーグです。今回はちょっと煮込みバージョンで♪１/18下味の塩こしょうがすっぽり抜けておりました～すみませ～ん（^_^;

葉ママ

材料（大２個小１個分）

✿牛豚合挽肉

２５０ｇ

✿玉ねぎ（小）

１/２個

✿卵（Ｍ）

１個

✿パン粉

１/３カップ

✿豆乳（牛乳）

パン粉が浸るくらい

✿塩黒こしょう

適量

焼き油

大さじ１

☆酒

大さじ２

☆ケチャップ

大さじ２

☆中濃ソース

大さじ４

☆醤油

小さじ１

☆砂糖

大さじ１弱

○お湯

４００ｃｃ

○ブイヨン

５ｇ

○人参

８０ｇ

○キャベツ

１２０ｇ

○ブロッコリー

８０ｇ

作り方

1

人参の皮をむき、食べやすく切る。キャベツを大きめのざく切り、ブロッコリーは小分けし軽く下茹でする。（2分位）○のお湯とブイヨンを鍋に入れ、人参を茹でる。数分したらキャベツを入れ、最後にブロッコリーを入れさっと煮る。
2

玉ねぎをみじん切りにし、フライパンでしんなりなるまで炒め、粗熱をとる。パン粉を豆乳または牛乳に浸しておく。ボールに✿の材料全て入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、成形する。
3

フライパンに油を熱し、中火でハンバーグを焼く。表面がこんがりなったら裏返し、蓋をして弱火で３分ほど蒸し焼きにする。
4

小鍋に☆の調味料と１のスープ１００ｃｃを加え、中火にかける。ぐつぐつなったら３のハンバーグを入れ約５～７分煮込む。バーグを転がしながらからめる。１の野菜を添えて盛り付ける。
5

✿残ったソース✿
小さいフライパンに残ったソースとウインナーかソーセージを入れ、ぐつぐつなったら捨てちゃうレタスの外側を洗ってちぎって入れ、最後に溶き卵を入れます。軽く混ぜて弱火にして蓋をしてふっくら火を通します。パンにのせていかが～！？