胸肉のチキンチャップ

ソースの準備。玉葱・にんにくはすりおろし、●と混ぜておく。

鶏胸肉に塩・胡椒で下味をつけて小麦粉をまぶす。ビニール袋で、シャカシャカすると手も汚れず便利です。

油をひいたフライパンで鶏胸肉を焼く。両面に軽く焦げ目がついたら取り出す(中まで火が通ってなくてOK)。

玉葱のえぐみがなくなりとろみがついたら、鶏胸肉を戻し入れ蓋をする。弱火で3分程煮込む。

皿に盛り、お好みでパセリ・黒胡椒をかけたら完成。