鶏肉とネギ＆えのきのマヨポン炒め
ryoan☆
作り方
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1
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鶏肉を一口大に切る。
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2
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ビニール袋に鶏肉と分量の塩コショウ、しょうゆ、酒、ニンニクを入れる。
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3
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しっかりと揉みこんで味を染み込ませ、冷蔵庫で20分。
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4
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長ネギは薄く斜め切りに
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5
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えのきは3等分に切ります。
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6
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しっかりと水分をきって片栗粉をまぶしてください。
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7
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中火に熱したフライパンにマヨネーズを入れる
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8
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鶏肉を入れて、中火で片面づつしっかりと焼き色が付くまで焼いて下さい。
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9
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両面に焼き色が付いたら、長ネギとえのきを入れたら弱火にし、蓋をして5～6分程蒸し焼きにして下さい。
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10
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蓋を開け、砂糖とポン酢を入れて弱火のまま1分で火を止めて下さい。
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11
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お皿に盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
小麦粉だと焦げついてしまったので片栗粉を使うようにしました。ムネ肉でもできますが、モモ肉の方がジューシーで、お弁当に入れても固くなりにくいです。トッピング用のマヨネーズはお好みで。なくても、しっかりマヨ風味ですよ♪
このレシピの生い立ち
マヨラーの私が夕飯用とお弁当のおかずとしてもよく作る一品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
ryoan☆
