中とろぉ～♡あんかけ包み卵焼きそば
Description
あちころさんの『コレが噂の・・・【究極】焼きそば！！』を参考に横浜の有名中華店の焼きそばを作りました！家でも簡単に作れますV（＾0＾）
monemaruku
作り方
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1
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豚肉は豚肉下味の材料を入れて混ぜ合わせ30分おきます。
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3
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スープの材料を合わせおきます。
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4
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フライパンにサラダ油を熱し、【1】を炒めます。
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5
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豚肉の色が変わったら【2】のしいたけを入れて炒めます。
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6
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続いて、もやし、ニラを加えて炒め合わせます。
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7
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【6】に【3】を入れて、よく混ぜながらトロミをつけます。
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8
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【7】にゴマ油を加え、全体に混ぜ合わせて火を止めます。
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9
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麺は電子レンジで2分加熱して、ボールに入れてサラダ油おおさじ2杯を加え混ぜ合わせます。
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10
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卵液の半量（1人分）をボールに入れてよく溶きます。
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11
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熱したフライパンに【9】の半量を入れて炒めます。火が通ったらフライパンの中心に集め、裏面におこげができるまでそのままじっくり焼き、麺の中心に少しくぼみを作りそこにあんを乗せます。
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12
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周りから麺を引っ張りながらあんを隠していきます。
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13
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あん全体が隠れたら麺の周りに【10】の卵液を半量ぐるっと鍋肌からかけます。
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14
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卵が固まったら勢いよくひっくり返し、残りの【10】を【13】同様かけて再度おこげができるまで焼きます。
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15
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お皿に盛り付けて出来上がりです！！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
なかなか横浜まで食べに行けないのでσ(^◇^;)どうしても食べたくて家で作りました！
monemaruku
