中とろぉ～♡あんかけ包み卵焼きそば
レシピID:490641
あちころさんの『コレが噂の・・・【究極】焼きそば！！』を参考に横浜の有名中華店の焼きそばを作りました！家でも簡単に作れますV（＾0＾）
材料 （ 2人分 ）
| 豚こま切れ | 100ぐらむ |
| しいたけ | 4こ |
| もやし | 1ふくろ |
| ニラ | 1たば |
| 焼きそば麺 | 3たま |
| サラダ油 | おおさじ2はい |
| ■ （豚肉下味） | |
| しょうゆ | こさじ1ぱい |
| ごま油 | こさじ1ぱい |
| 片栗粉 | こさじ1ぱい |
| ■ （スープ） | |
| 水 | 200㏄ |
| 鶏がらスープ（顆粒） | |
| おおさじ1ぱい | |
| しょうゆ | おおさじ1ぱい |
| 酒 | おおさじ1ぱい |
| 片栗粉 | おおさじ1ぱい |
| ■ （卵液） | |
| 卵 | 2こ |
| 水 | おおさじ2はい |
| 鶏がらスープ（顆粒） | |
| こさじ1ぱい | |
| サラダ油 | てきりょう |
| ごま油 | てきりょう |
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1
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豚肉は豚肉下味の材料を入れて混ぜ合わせ30分おきます。
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2
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しいたけは5㎜幅にスライスして、もやしは洗い水切りし、ニラは3･4㎝の長さに切ります。
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3
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スープの材料を合わせおきます。
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4
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フライパンにサラダ油を熱し、【1】を炒めます。
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5
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豚肉の色が変わったら【2】のしいたけを入れて炒めます。
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6
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続いて、もやし、ニラを加えて炒め合わせます。
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7
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【6】に【3】を入れて、よく混ぜながらトロミをつけます。
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8
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【7】にゴマ油を加え、全体に混ぜ合わせて火を止めます。
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9
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麺は電子レンジで2分加熱して、ボールに入れてサラダ油おおさじ2杯を加え混ぜ合わせます。
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10
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卵液の半量（1人分）をボールに入れてよく溶きます。
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11
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熱したフライパンに【9】の半量を入れて炒めます。火が通ったらフライパンの中心に集め、裏面におこげができるまでそのままじっくり焼き、麺の中心に少しくぼみを作りそこにあんを乗せます。
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12
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周りから麺を引っ張りながらあんを隠していきます。
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13
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あん全体が隠れたら麺の周りに【10】の卵液を半量ぐるっと鍋肌からかけます。
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14
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卵が固まったら勢いよくひっくり返し、残りの【10】を【13】同様かけて再度おこげができるまで焼きます。
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15
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お皿に盛り付けて出来上がりです！！
コツ・ポイント
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
21件
(20人)
ryouko*naoさんありがとうです！お子さんに好評嬉しい
ぶきmamaさんありがとうです！とっても嬉しいです＾＾
るりり☆さんありがとうです！リピして頂けたら嬉しいです＾＾
あさ１２２３さんありがとうです！作って頂き嬉しいです＾＾
yumipipiさんありがとうです！とっても嬉しいです＾＾
nao17ukさんありがとうです！梅蘭美味しいですよね＾＾
ﾗﾂﾞ猫さんありがとうです！嬉しいコメントに感謝です＾＾
sakuniさんありがとうです！とっても綺麗に焼けてますね！
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/23
なかなか横浜まで食べに行けないのでσ(^◇^;)どうしても食べたくて家で作りました！
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