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じゃがいもはひとくち大に切りしばらく水にさらしておく にんじんは小さめのひとくち大・玉ねぎはくし型に切っておく
フライパンにゴマ油を熱し●を中火で炒める ほぼ肉に火が通ったら じゃがいも・にんじんも一緒に軽く合わせる 1番上に玉ねぎを乗せ※を投入し フタをして強火で15分くらい加熱する
途中で様子を見ながら(あまり触らないようにして)ほぼ煮汁が無くなったところで中火する ヘラ等を使って大きく上下に返しながら 仕上げの醤油大さじ1を回し入れ軽く混ぜて仕上げる