お鍋ひとつで簡単！クラムチャウダー
かっちゃん杉
作り方
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1
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玉ねぎ、じゃがいも、人参、ベーコンは2センチ角、ほうれん草は3センチの長さに切る。
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2
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あさりに酒を加え、水分がなくなるまで、から焼きする。
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3
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あさりは皿に取り出して、パセリはみじん切りにする。
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4
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フライパンをサッと吹き、バターを溶かし、玉ねぎ、じゃがいも、人参、ベーコンを中火で炒める。
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5
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ベーコンの香ばしくなったら、ほうれん草と小麦粉を加え、全体に混ぜ、2分、中火で炒める。
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6
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火を消して、牛乳を少しずつ溶かしながら加える。ローリエ、コーン、コンソメ、塩、こしょうを加え、火を付け、中火にかける。
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7
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じゃがいも、人参が柔らかくなるまで加熱して、あさりを戻し温める。
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8
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お皿に流し、パセリを散らして完成！
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コツ・ポイント
牛乳は、一度に大量 入れず、火を消して少しずつ加え、溶かしてから、コトコト加熱して下さい。コーンの缶に入っている汁を加えると、旨味が深まります。
このレシピの生い立ち
あさりが安く売っていたので、温かいスープを作りました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
かっちゃん杉
