やわらかトンテキ

豚肉は筋に切りこみを入れて包丁の背でたたき、塩をふる。

フライパンにオリーブオイルをひき、1を入れて中火で焼く。
焼き色がついたら裏返して反対側も焼く。

フライパンの空いているところで、玉ねぎを炒める。

豚肉を取り出し、食べやすい大きさに切って、好みの野菜とともに器に盛る。

フライパンに残ったソースをかけ、ドライパセリをふる。