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鶏もも肉を一口大に切ったら、塩コショウ、にんにくチューブで下味をつける。5~10分位置いてください。
ナイロン袋に、パン粉、カレー粉、粉チーズ、ブラックペッパーを入れ、しっかり振って混ぜておく。
②の中に①を入れ、振って混ぜ合わせ、全体にまぶしたらOK 。
フライパンにオリーブオイルを入れ、あたまったら③を入れ、皮の方を下にして中火で焼き目がつくまで焼く。
焼き目がついたら、ひっくり返して弱火にして蓋をして、6分焼く。その間にパセリをみじん切りにしておく。
器に盛り付け、パセリを散らしたら出来上がり。