海老と芽キャベツのペペロンチーノ

海老は背中に切れ目を入れて背わたを取ります。

ニンニクは薄切りに、マッシュルーム縦に十字に、芽キャベツは半分に切ります。

大きめの鍋にお湯を沸かし、パスタを袋の調理時間通りに塩茹でします。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱めの中火で炒めます。

香りが立ったら、マッシュルームを軽く炒め、パスタ、海老、芽キャベツを加えます。

混ぜながら、全体にオリーブオイルが回ったら和風だし、塩こしょうで味を整えます。