焼うどん ピノチオ風
作り方
-
-
2
-
豚肉に塩コショウ少々、酒小さじ2、片栗粉小さじ2(すべて分量外)で下味をつける。
☆印の調味料を混ぜ合わせておく。
-
-
-
3
-
鍋に湯を沸かし、うどんを固めに茹でる。茹で上がったら流水で洗い、水を切り、ごま油を絡めておく。
-
-
-
5
-
豚肉に火が通ったら、人参、しいたけ、長ネギと順に加えてサッと炒める。全体に油が回ったらうどん、ニラを加えて強火で炒める。
-
-
-
6
-
合わせ調味料を回しかけ、秘密の香辛料を振り入れて、混ぜ合わせる。最後に塩コショウで味を整える。
-
-
-
7
-
器に盛って、万能ネギを散らせば出来上がり!(お好みで紅ショウガを添える)
-
コツ・ポイント
うどんは生麺でも冷凍でも構いませんが、細い方が良いと思います。クミンは入れ過ぎに要注意!次回、ターメリックはもう少し入れてみようと思います。
シーズニングソースが無ければ醤油と味の素(内緒)で代用かな。
シーズニングソースが無ければ醤油と味の素(内緒)で代用かな。
このレシピの生い立ち
香港焼きそばはあるけど、焼うどんて無いなぁと思い、作製したらサクセスしたよ。
(
)