菊芋とせりのサラダ
作り方
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1
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菊芋はきれいに洗って皮のまま短冊切りに。せりも洗って2cm幅に切っておきます。
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2
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ボールに菊芋を入れてごま油、ツナ(軽く油を切りながら)、マヨネーズを入れて混ぜる、
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3
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塩、黒胡椒、バルサミコ酢、醤油を入れて混ぜ、最後にせりを入れて混ぜたら完成。
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コツ・ポイント
菊芋は最初に油分を合わせて、味が染み込み過ぎないようにしています。
菊芋のアクが気になる方は、切った後さっと水にくぐらせてください。
菊芋のアクが気になる方は、切った後さっと水にくぐらせてください。
このレシピの生い立ち
最近菊芋の存在を知り、とても美味しかったので、いろんな食べ方をしたくて作りました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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