ふんわりヘルシー豆腐ハンバーグ
☆遊羽☆
作り方
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1
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大葉を大き目に刻む
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2
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玉ねぎをみじん切りにし、軽く炒める。
少し透き通ってきたらOKです。
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3
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豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジで1〜2分チンします。
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4
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豆腐の粗熱を取りながら、豆腐を崩します。
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5
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崩した豆腐に、パン粉、卵、味噌を入れよく捏ねる。
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6
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先ほどの豆腐に鶏むね挽肉を加えてよく混ぜます。
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7
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豆腐と鶏肉が混ざったら、玉ねぎと大葉を加えて更によく捏ねます。
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8
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よく混ざったら、4当分にして空気を抜きながら形を形成していきます。
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9
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熱したフライパンに油を引き、ハンバーグを並べて中火で、両面に焼き目が付くまで焼きます。
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10
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両面に焼き色が付いたら、お酒（分量外1／2カップ程）を回し入れ蓋をして蒸し焼きにします。
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11
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お皿に盛り、大根おろしとポン酢をかけて完成です♪
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コツ・ポイント
今回木綿豆腐を使っていますが、絹ごし豆腐を使うと更にふんわりとします。
挽肉はもも挽肉や、むねともものブレンドでも美味しいです！
お好みいろいろと試してみてくださいね^_^
蒸し焼きはお水でも大丈夫ですが、お酒を使う事で風味が増します♪
挽肉はもも挽肉や、むねともものブレンドでも美味しいです！
お好みいろいろと試してみてくださいね^_^
蒸し焼きはお水でも大丈夫ですが、お酒を使う事で風味が増します♪
このレシピの生い立ち
ダイエット中にお腹いっぱい食べたくて作りました(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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