わかめの佃煮
Description
今が旬の生わかめを佃煮にしてみました。
oomaキッチン
材料
（１０人分位）
作り方
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1
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わかめを水洗いして、沸騰したお湯の中に入れてサッと茹でる。色が変わる程度。
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2
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ザクザクと粗めに切る。
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3
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鍋に☆の調味料を入れてザラメを溶かして味をなじませる。
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4
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2のわかめの水分を切って鍋にいれる。ちりめん、土しょうがも入れて、中火で煮汁が無くなるまでゆっくりと煮る。
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5
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冷めたら、保存容器に入れて冷蔵庫で保存。1週間くらいで食べ切りましょう。
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6
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温かいご飯に混ぜても美味しいですよ。
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コツ・ポイント
わかめをよく洗う。最初に茹ですぎない。
ちりめんは、無くてもいいです。
しょうがも、小さい子供が食べれないなら入れなくていいと思います。
ちりめんは、無くてもいいです。
しょうがも、小さい子供が食べれないなら入れなくていいと思います。
このレシピの生い立ち
生わかめを沢山頂き、少し保存がきくわかめの佃煮にしてみました。
水を使っていないので少し長めの保存ができます。
水を使っていないので少し長めの保存ができます。
oomaキッチン
