【もつ鍋】本格味噌モツ！一番だしｘ鶏ガラ
Description
めっちゃ美味しいです★でも本当に手間のかかるレシピでごめんなさい(´；ω；`)ｳｯ…
隠れ家『SEED』
材料
（４人分）
白もつ(豚)ボイル
250g
70g
1束
1/2玉
１袋
糸唐辛子
適量
乾燥ニンニクチップ
ひとつかみ
唐辛子(輪切り)
ひとつかみ
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【モツ鍋スープ】
一番だし ID:4868041
500ml
鶏ガラスープ ID:4963021
700ml
練りごま
70g
こうじ味噌
大さじ１
オイスターソース
大さじ１
豆板醬
大さじ１
生姜(チューブ)
5㎝
ニンニク(チューブ)
5㎝
砂糖
大さじ１
醤油
大さじ7
みりん
大さじ４
■
【シメ用】
1玉
１膳
2個
作り方
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1
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一番だしを作る(分量外)
【所要5分】
ID:4868041
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2
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鶏がらスープを作る(分量外)
【所要3時間】
※鶏ガラ粉末代用可
ID:4963021
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3
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鍋に【スープ】の材料を全て入れて、強火で沸騰させる。
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5
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一度火を止めて、キャベツ、もやし、ニラ、ゴボウ、唐辛子(輪切り)、糸唐辛子、乾燥ニンニクを入れる。
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6
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キャベツがしんなりして、色合いが変わってきたら食べ頃です★
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7
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【シメラーメン】
具が減ってきたら、中華麺を入れて食べましょう♪よく合います★
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8
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【シメ雑炊】
ラーメンを食べたら、少しスープが減るので、そこにご飯と溶き卵を回し入れて激ウマ雑炊★
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9
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TOP10入り！
ありがとうございますヽ(*´∀｀)ノ
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コツ・ポイント
★鶏がらスープは時間がかかるので、前日に作っておくことを強くオススメします(笑)心が折れそうな方は、水1200㏄、顆粒だし大さじ２、丸鶏がらスープ３でも代用できます(^^)/
このレシピの生い立ち
五臓六腑というもつ鍋屋さんで食べて感動し、味を再現したくて作ってみた感じです★
鶏ガラスープは作り置きしておくと便利ですよね～♪
鶏ガラスープは作り置きしておくと便利ですよね～♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
隠れ家『SEED』
