茹で鶏
エリザベス1997
作り方
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1
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鶏肉は冷蔵庫から出しておく。鶏むね肉の皮や脂身をはずす。
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2
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フォークで穴を開ける。
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3
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★を火にかけ、沸騰したら鶏を入れ、再びブクブクと沸騰したら火を止める。
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4
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浮いて来ないように耐熱皿で押さえ、蓋をして冷めるまでそのままにしておく。
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5
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冷めたら取り出し、薄く切る。
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コツ・ポイント
余熱で火を通すので必ず蓋をして放置する事。茹でる水にローリエなど好みのハーブを入れても良いです。
このレシピの生い立ち
糖質制限でサラダチキンをよく食べるので作りました。
エリザベス1997
