菜の花と水餃子の中華スープ

菜の花は長さを二等分に切ります。

熱湯で菜の花を茹で、発色の良い所で取り出します。

茹で汁を適量取り分け、水餃子を茹でます。
今回は大阪王将です。

菜の花を戻し入れ、温まったら完成です。