レモンタルト

薄力粉とアーモンドプードルをビニール袋に入れ、シャカシャカ混ぜておく。

ボールにバターを入れ、レンジ弱で柔らかくする。

グラニュー糖を加えて、ゴムべらで擦り混ぜる。

１の粉類を加えて合わせる。

ビニール袋に入れて、ギューッとまとめて1時間寝かせる。（夏場は冷蔵庫で）

オーブンを180℃で予熱スタート

6の袋を裏返しながら生地を型に出し→袋の中にそのまま手を入れて均一に均し→最後にゴムベラで押し付けながら整える。

オーブン180℃で15分焼く。

焼いている間にレモンフィリングを作る。

卵をよくときほぐしてから、数回に分けて 砂糖に加え混ぜる。

チビ泡立て器で薄力粉を攪拌し、そこに13の液を大さじ4､5ほど 加えながら よく混ぜ合わせる。

13に14を加えて、よく混ぜる。

最後にレモン皮のすりおろしを加えて混ぜる。

タルト生地をオーブンから出し、今度は170℃で予熱スタート。

17のフィリングを流し入れて、170℃で16分焼く。

参考…
バースデーケーキとして盛り付けてみました。

参考…
焼き立てより一晩経った方が、綺麗な色になります。