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HBで簡単☆ほぼ全粒粉のもっちりベーグル

HBで簡単☆ほぼ全粒粉のもっちりベーグルの画像

Description

もっちりむっちりのベーグルを、ちょっとヘルシーに全粒粉メインで作りました☆ベーグルサンドにどうぞ♪

材料 （約4個分）

全粒粉
200ｇ
強力粉
50ｇ
塩
5ｇ
きび砂糖
10ｇ
ドライイースト
4ｇ
水
160cc
☆水
鍋半分くらい
☆きび砂糖
大さじ2

作り方

  1. 1

    ☆以外の材料をHBに入れ、パン生地作りのボタンをスイッチオン♪
    生地が出来たら、直径の大きな鍋にお湯を沸かし始めます☆

  2. 2

    生地を4等分にし、棒状にしたのち、輪状にする。
    輪の中の空間が直径5cmくらいになるように♪
    オーブンを200度に予熱☆

  3. 3

    お湯が沸いたら☆の砂糖を入れて中火に弱めます。
    オーブントレイにクッキングシートをしいておきます。

  4. 4

    フライ返し等を使い、表裏30秒ずつ茹でたら、お湯を切ってクッキングシートの上にぶつからないように並べる。

  5. 5

    写真

    17分焼いたら完成～☆
    ちょっといびつだけど(笑)

コツ・ポイント

お砂糖はなんでもいいのですが、きび砂糖が優しい味になるので好きです。成形する時は棒状の端の片方を薄く伸ばしてもう片方を包むようにするといいと思います。。が、私もまだまだ研究中ですっ

このレシピの生い立ち

久しぶりにベーグルサンド食べたーい♪の旦那の一声…配合を考えながら作りましたが、過去一番の出来と言われたのでレシピを残したくて。
レシピID : 4977526 公開日 : 18/03/11 更新日 : 18/03/11

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HBで簡単☆ほぼ全粒粉のもっちりベーグル
by メルヴィータ