鶏胸肉とモヤシのボリューム炒め

鶏胸肉は皮を取り、繊維を断ち切る向きに約1センチ幅に切ります。

切った肉をポリ袋に入れ、倍に薄めたお酢大さじ1、塩コショウ少々、片栗粉大さじ2〜2強を入れてなじませておきます。

玉ねぎは5ミリ位に、ネギは斜めに細切り、ブロッコリーは小さめに房を分けます。

肉の色が変わり焼き色が付いたら、ひっくり返し、切った野菜、モヤシを肉の上に広げながら乗せます。

倍量薄めたお酢大さじ2、ウェイパー小さじ1、しょう油小さじ2分の1、砂糖大さじ1を混ぜたものを加えフタをして肉に火を通す

フタを取り、ヘラなどで全体を返しながら混ぜて出来上がり。お好みで塩コショーして下さい。