ほっこりおいしい☆冬野菜たっぷりのカレー

鶏肉は一口大に切り、軽く塩コショウしておく。玉ねぎは１ｃｍの角切り、にんじんは大きめの乱切り、大根は厚めのいちょう切り、白ねぎは３ｃｍ長さのぶつ切り、白菜は３ｃｍ幅のざく切りにする。

里芋は皮をむいて乱切りにし、塩でもんで洗い流し、ぬめりをとっておく。

ブロッコリの房の部分は一口大に切り、かためにゆがくか、電子レンジで加熱しておく。茎の部分は皮をむいて薄く切る。

水を加え、野菜類が全部やわらかくなるまで１５～２０分煮る。いったん火を止めてカレールウを加え、よく混ぜて溶かす。再び火をつけて混ぜながらとろみがつくまで煮る。食べる直前にブロッコリの房の部分を加えてさっと混ぜる。