パスタおじさんの絶品トマトチーズパスタ

プロセスチーズを1cm角にカットしておきます。

オリーブオイル大さじ2、にんにくのみじん切りを香りが立つまで弱火で炒めます。

辛いのが好みの方は唐辛子(1本)の輪切りをにんにくと一緒に炒めて下さい。

白ワインを入れ、強火でフライパンを揺すりながらアルコールを飛ばし旨味を閉じ込めます。

カットトマト缶、コンソメを入れ、中火で5分その後弱火で10分煮詰めていきます。

塩少々加え味を整えます。トマトソースは木ベラにねっとりと残る位がベストです。

茹で上がったパスタとプロセスチーズを加え、オリーブオイル大さじ2を回しかけよく和えます。

チーズがとろっとしてきたら皿に盛り完成です。