ほうれん草カレー

人参と玉ねぎはみじん切り。じゃがいもは1cm角に切って水にさらす。

鍋にサラダ油を薄く熱し、人参と玉ねぎを入れて炒める。

合挽き肉を入れて塩こしょうして炒める。

水とブイヨンを入れ、アク取りシートをかけて弱火で15分煮る。
その間に、ほうれん草を下茹でして1cm幅に切っておく。

シートを取り除いて、ほうれん草を入れる。

カレールーを入れて混ぜながら弱火で煮る。