胡桃とクランベリーのライ麦パン

レシピID :500532
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ノンオイル、砂糖控えめでヘルシーなライ麦パンに香ばしい胡桃と甘酸っぱいクランベリーを入れました。焼きたてはフワフワ、翌日はモチッと2日間楽しめます。

材料 ( 8個分 )

強力粉 180g
薄力粉 60g
ライ麦粉 60g
砂糖 10g
6g
ドライイースト 3g
180g
胡桃 60g
クランベリー 60g

1

胡桃はローストしておく。HBに胡桃とクランベリー以外の材料をセットしてスイッチON。ミックスコール若しくは10分経ったら胡桃とクランベリーも加えて1次発酵までHBにおまかせする。

2

1次発酵が終わったらHBから取り出し8等分して10分ベンチタイム。
綺麗に丸めなおして固く絞った濡れ布巾をかけ40分ほど2次発酵。

3

ライ麦粉を軽くふってお好みでクープを入れる。霧吹きをしてから210℃に予熱したオーブンを200℃に下げ15分焼成して出来上がり♪

コツ・ポイント

ナショナルのHBを使用しています。初めから胡桃とクランベリーを加えるとかなり細かく砕かれてしまうので10分後に加えています。お使いのHBにより胡桃とクランベリーを加える時間を調整してください。
レーズンでも作ってみました。家族の好みは分かれましたが私はクランベリーの方が好きなのでこちらでアップしました。もちろんお好みでどうぞ♪

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19件 (16人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/07/06

写真

無花果、杏子入りでリピ☆ライ麦の風味とフルーツの甘味で美味しい♪

コバコフ

コルプ型でしかも無花果、杏はめちゃくちゃ惹かれます!リピ感激

08/06/27

写真

今回も美味しく焼けたよ♪息子のランチにも^^

リナリオ

リナちゃんのリピ嬉しい~♪リナちゃんの新作パンも美味しそう♡

08/06/15

写真

初めてクランベリーのパン作りましたがとっても美味しくできました♪

まなたん1024

クランベリーの甘酸っぱさがなんとも美味しいですよね♪有難う☆

08/06/14

写真

レーズンも一緒に☆色々アレンジが楽しめそう。次はイチジク入りで♪

コバコフ

私もイチジクを試してみたいと思ってるんです!有難うございます

08/06/09

写真

胡桃とクランベリーが素朴なライ麦とベストマッチ!美味しかったです

えりりりりん

れぽ見てると食べたくなってしまいます(笑) 有難うございます

08/05/29

写真

無花果とブルーベリーも入れてみたよ♪クランベリーと胡桃って名コンビだね☆

けゆあ

フルーツたっぷりでいいなぁ♪食べたい!コルプ型私も欲しいよ~

08/05/15

写真

ノンオイルのパンって初めて焼きました^^ おいしかったです^^

satoママン

初ノンオイル?!ドキドキです☆素朴な感じはまりますように~♪

08/05/10

写真

また作っちゃった❤ 今度は友達へのプレゼント❀やっぱりおいしぃ❀

rubi0314

このレシピのリピれぽ初なので感激!お友達へプレゼント、緊張~

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このレシピの生い立ち

作成日:08/02/14

ライ麦パンにはまっています。
ぱみさんの胡桃とクランベリーのベーグルを作って以来この組み合わせが大好きなので加えてみました。

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