胡桃とクランベリーのライ麦パン
レシピID :500532
ノンオイル、砂糖控えめでヘルシーなライ麦パンに香ばしい胡桃と甘酸っぱいクランベリーを入れました。焼きたてはフワフワ、翌日はモチッと２日間楽しめます。
材料 （ ８個分 ）
| 強力粉 | １８０ｇ |
| 薄力粉 | ６０ｇ |
| ライ麦粉 | ６０ｇ |
| 砂糖 | １０ｇ |
| 塩 | ６ｇ |
| ドライイースト | ３ｇ |
| 水 | １８０ｇ |
| 胡桃 | ６０ｇ |
| クランベリー | ６０ｇ |
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胡桃はローストしておく。ＨＢに胡桃とクランベリー以外の材料をセットしてスイッチＯＮ。ミックスコール若しくは１０分経ったら胡桃とクランベリーも加えて１次発酵までＨＢにおまかせする。
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2
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１次発酵が終わったらＨＢから取り出し８等分して１０分ベンチタイム。
綺麗に丸めなおして固く絞った濡れ布巾をかけ４０分ほど２次発酵。
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3
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ライ麦粉を軽くふってお好みでクープを入れる。霧吹きをしてから２１０℃に予熱したオーブンを２００℃に下げ１５分焼成して出来上がり♪
コツ・ポイント
ナショナルのＨＢを使用しています。初めから胡桃とクランベリーを加えるとかなり細かく砕かれてしまうので１０分後に加えています。お使いのＨＢにより胡桃とクランベリーを加える時間を調整してください。
レーズンでも作ってみました。家族の好みは分かれましたが私はクランベリーの方が好きなのでこちらでアップしました。もちろんお好みでどうぞ♪
レーズンでも作ってみました。家族の好みは分かれましたが私はクランベリーの方が好きなのでこちらでアップしました。もちろんお好みでどうぞ♪
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
19件
(16人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
コバコフコルプ型でしかも無花果、杏はめちゃくちゃ惹かれます！リピ感激
リナリオリナちゃんのリピ嬉しい～♪リナちゃんの新作パンも美味しそう♡
まなたん１０２４クランベリーの甘酸っぱさがなんとも美味しいですよね♪有難う☆
私もイチジクを試してみたいと思ってるんです！有難うございます
えりりりりんれぽ見てると食べたくなってしまいます（笑） 有難うございます
けゆあフルーツたっぷりでいいなぁ♪食べたい！コルプ型私も欲しいよ～
satoママン初ノンオイル？！ドキドキです☆素朴な感じはまりますように～♪
rubi0314このレシピのリピれぽ初なので感激！お友達へプレゼント、緊張～
このレシピの生い立ち
作成日:08/02/14
ライ麦パンにはまっています。
ぱみさんの胡桃とクランベリーのベーグルを作って以来この組み合わせが大好きなので加えてみました。
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