胡桃とクランベリーのライ麦パン
レシピID:500532
ノンオイル、砂糖控えめでヘルシーなライ麦パンに香ばしい胡桃と甘酸っぱいクランベリーを入れました。焼きたてはフワフワ、翌日はモチッと２日間楽しめます。
材料 （ ８個分 ）
| 強力粉 | １８０ｇ |
| 薄力粉 | ６０ｇ |
| ライ麦粉 | ６０ｇ |
| 砂糖 | １０ｇ |
| 塩 | ６ｇ |
| ドライイースト | ３ｇ |
| 水 | １８０ｇ |
| 胡桃 | ６０ｇ |
| クランベリー | ６０ｇ |
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1
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胡桃はローストしておく。ＨＢに胡桃とクランベリー以外の材料をセットしてスイッチＯＮ。ミックスコール若しくは１０分経ったら胡桃とクランベリーも加えて１次発酵までＨＢにおまかせする。
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2
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１次発酵が終わったらＨＢから取り出し８等分して１０分ベンチタイム。
綺麗に丸めなおして固く絞った濡れ布巾をかけ４０分ほど２次発酵。
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3
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ライ麦粉を軽くふってお好みでクープを入れる。霧吹きをしてから２１０℃に予熱したオーブンを２００℃に下げ１５分焼成して出来上がり♪
コツ・ポイント
ナショナルのＨＢを使用しています。初めから胡桃とクランベリーを加えるとかなり細かく砕かれてしまうので１０分後に加えています。お使いのＨＢにより胡桃とクランベリーを加える時間を調整してください。
レーズンでも作ってみました。家族の好みは分かれましたが私はクランベリーの方が好きなのでこちらでアップしました。もちろんお好みでどうぞ♪
レーズンでも作ってみました。家族の好みは分かれましたが私はクランベリーの方が好きなのでこちらでアップしました。もちろんお好みでどうぞ♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
47件
(41人)
手作りパンの焼き立てを食べれるのはこの上なく幸せですよね！
ミユキミルクさん有難う^^ジャムをつけても美味しそうですよ♪
ひゅうちゃまさん有難うございます♪全粒粉の食感良いですよね♡
えみteaさん有難うございます♪ライ麦特有の美味しさですね！
まりりんさん有難うございます^^大好きな味って嬉しいです！
えりぱんなさん有難うございます^^嬉しいなぁ～ぜひまた♡
おでーんくんさん有難うございます^^思いつかなかったクリチ！
ライ麦はまりますよね！たっぷりのフルーツINで美味しそう♡
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/14
ライ麦パンにはまっています。
ぱみさんの胡桃とクランベリーのベーグルを作って以来この組み合わせが大好きなので加えてみました。
ぱみさんの胡桃とクランベリーのベーグルを作って以来この組み合わせが大好きなので加えてみました。
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