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レシピID :500532

胡桃とクランベリーのライ麦パン

胡桃とクランベリーのライ麦パン

ノンオイル、砂糖控えめでヘルシーなライ麦パンに香ばしい胡桃と甘酸っぱいクランベリーを入れました。焼きたてはフワフワ、翌日はモチッと２日間楽しめます。

材料（８個分）

強力粉

１８０ｇ

薄力粉

６０ｇ

ライ麦粉

６０ｇ

砂糖

１０ｇ

塩

６ｇ

ドライイースト

３ｇ

水

１８０ｇ

胡桃

６０ｇ

クランベリー

６０ｇ

1: 胡桃はローストしておく。ＨＢに胡桃とクランベリー以外の材料をセットしてスイッチＯＮ。ミックスコール若しくは１０分経ったら胡桃とクランベリーも加えて１次発酵までＨＢにおまかせする。

2: １次発酵が終わったらＨＢから取り出し８等分して１０分ベンチタイム。
綺麗に丸めなおして固く絞った濡れ布巾をかけ４０分ほど２次発酵。

3: ライ麦粉を軽くふってお好みでクープを入れる。霧吹きをしてから２１０℃に予熱したオーブンを２００℃に下げ１５分焼成して出来上がり♪

コツ・ポイント

ナショナルのＨＢを使用しています。初めから胡桃とクランベリーを加えるとかなり細かく砕かれてしまうので１０分後に加えています。お使いのＨＢにより胡桃とクランベリーを加える時間を調整してください。
レーズンでも作ってみました。家族の好みは分かれましたが私はクランベリーの方が好きなのでこちらでアップしました。もちろんお好みでどうぞ♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

83件 (72人)

11/09/21

クランベリーの甘酸っぱさと胡桃の香ばしさがたまりません❤

のりこりん

バター不足のこの時期にぴったりでしょ＾＾素敵レポ感謝です！

11/09/14

めちゃ美味しい❤　凄い好みのパンでしたリピします（＾−＾）

私もこのパンは大好きなんです＾＾またぜひ作って下さいね！

11/07/21

ライ麦→もち麦粉で♪クランベリーが甘酸っぱくて胡桃と合いますね！

おべんとパン

もち麦って初めて聞きました！どんな感じなんだろう＾＾有難う♡

11/06/16

美味しい！１歳の息子もパクついてます♪

ハード系のパンを１歳の息子さんが食べてくれてるなんて嬉しい♡

11/05/30

とても美味しかったです！祖母にも喜んでもらえました！

さかなりあ

おばあさまにも喜んでいただけたなんて嬉しいです！ありがとう

11/04/28

私もレーズンよりクランベリー派です・笑。胡桃との相性バッチリ♪♪

木の葉クープが素敵です！理想的な焼き上がりですね！ベリー♡♡

11/03/05

実は毎週作って冷凍して毎日食べてます♫だって,おいしいんだもんw

アンディさん掲載遅れてすいません＞＜ありがとうございます＾＾

10/12/06

簡単なのにおいしい♪お店みたいな味で大満足ですぅ☆りぴしま～す

おつまみ☆

ふんわり美味しそうです＾＾お洒落なれぽありがとうございます！

10/11/22

クランベリー美味しい〜♪我が家の定番にします(^O^)

hamukakaさん掲載遅れてすいません＞＜ありがとう＾＾

10/09/25

+ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙ、手捏ねで☆とっても美味しかったです♪

青い手さん掲載遅れてすいません＞＜ありがとうございます＾＾

10/09/08

娘の好きなレーズンで。手捏ねでも扱いやすい生地で、しかもフワフワ

はるひまキッチン

はるひまキッチンさん掲載遅れてすいません＞＜ありがとう＾＾

10/09/06

おもてなしに♪前日作ったにも関わらず風味変わらずモチふわ～❤旨❤

早速のリピありがとうございます！とっても美味しそう＾＾

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このレシピの生い立ち

公開日： 08/02/14

ライ麦パンにはまっています。
ぱみさんの胡桃とクランベリーのベーグルを作って以来この組み合わせが大好きなので加えてみました。

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