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胡桃とクランベリーのライ麦パン

レシピID:500532
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ノンオイル、砂糖控えめでヘルシーなライ麦パンに香ばしい胡桃と甘酸っぱいクランベリーを入れました。焼きたてはフワフワ、翌日はモチッと2日間楽しめます。

材料 ( 8個分 )

強力粉 180g
薄力粉 60g
ライ麦粉 60g
砂糖 10g
6g
ドライイースト 3g
180g
胡桃 60g
クランベリー 60g

1

胡桃はローストしておく。HBに胡桃とクランベリー以外の材料をセットしてスイッチON。ミックスコール若しくは10分経ったら胡桃とクランベリーも加えて1次発酵までHBにおまかせする。

2

1次発酵が終わったらHBから取り出し8等分して10分ベンチタイム。
綺麗に丸めなおして固く絞った濡れ布巾をかけ40分ほど2次発酵。

3

ライ麦粉を軽くふってお好みでクープを入れる。霧吹きをしてから210℃に予熱したオーブンを200℃に下げ15分焼成して出来上がり♪

コツ・ポイント

ナショナルのHBを使用しています。初めから胡桃とクランベリーを加えるとかなり細かく砕かれてしまうので10分後に加えています。お使いのHBにより胡桃とクランベリーを加える時間を調整してください。
レーズンでも作ってみました。家族の好みは分かれましたが私はクランベリーの方が好きなのでこちらでアップしました。もちろんお好みでどうぞ♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

47(41人)

09/10/21

写真

この組み合わせ、とってもおいしいですね!焼き立て最高でした!

写真 シナモンミルクティー

手作りパンの焼き立てを食べれるのはこの上なく幸せですよね!

09/09/13

写真

トッピング無しですが生地だけでもとっても食べやすくて美味でした♪

写真 ミユキミルク

ミユキミルクさん有難う^^ジャムをつけても美味しそうですよ♪

09/09/12

写真

全粒粉で。くるみとクランベリー、最高でした♪リピします。

写真 ひゅうちゃま

ひゅうちゃまさん有難うございます♪全粒粉の食感良いですよね♡

09/08/31

写真

甘酸っぱくて美味しい!!生地はもっちもちでした♪

えみtea

えみteaさん有難うございます♪ライ麦特有の美味しさですね!

09/08/22

写真

焼きたてのふわっもちっ♪感がたまりません!私の大好きな味です★

ま り り ん

まりりんさん有難うございます^^大好きな味って嬉しいです!

09/08/17

写真

かなりおいしい!絶対またつくりますねぇ(*→‿←*)

えりぱんな

えりぱんなさん有難うございます^^嬉しいなぁ~ぜひまた♡

09/08/15

写真

リスドォルでクリチインで作りました。友達にも大好評でした♪

写真 おでーんくん

おでーんくんさん有難うございます^^思いつかなかったクリチ!

09/08/10

写真

ライ麦のパン好きです✿そこにクランベリーまで♡美味しかったです❤

写真 ☆☆☆

ライ麦はまりますよね!たっぷりのフルーツINで美味しそう♡

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/02/14
ライ麦パンにはまっています。
ぱみさんの胡桃とクランベリーのベーグルを作って以来この組み合わせが大好きなので加えてみました。

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