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週末は 餃子 漬物で簡単 時短

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Description

白菜や、キャベツを湯がいたり塩もみして水分をしっかり切る…という作業を省いた 時短レシピです。もう、うちはずっとこれです

材料 （3袋分）

豚ミンチ
400g
ニラ
１束
春雨
約30g
漬物（グリーンボール、白菜等）
約250g
にんにく
1片
●胡麻油
大さじ1/2
●胡椒
少々
●醤油
大さじ1
●鶏ガラスープ（顆粒）
大さじ1
●片栗粉
大さじ1
◯水（1回分）
50cc
◯小麦粉
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    漬物を 軽く絞って刻みます。
    今回は グリーンボールの漬物ですが、お好みで白菜でも。
    もちろん市販品です^ ^

  2. 2

    写真

    春雨は包丁で切れる位まで 戻します。多少 硬くても 包丁か、キッチンバサミで 1㎝くらいにちょきちょきと。

  3. 3

    ニラもみじん切りにして全部の具と●の調味料を混ぜ合わせて、包みます。

  4. 4

    熱したフライパンに油を注いで、焦げ目がつくまで中火強で、焼いていきます。この時は蓋はしません。

  5. 5

    綺麗な色の焦げ目がついたら 全体に◯の小麦粉を薄く溶いた水を回し掛けて蓋をして蒸し焼きにします。

  6. 6

    写真

    蓋を開けて、もっちりつやつやしてたら 蓋を取って 1〜2分、水分を飛ばして、出来上がり♪

コツ・ポイント

春雨を入れると 水分を吸ってくれるし、食感もとてもいいです。よく通ってた中華料理屋さんの ご主人に教わりました。
最初に焼き加減を見る時は もんじゃ焼きのヘラで。ひとつひとつ 裏側を確認出来て便利です^ ^

このレシピの生い立ち

白菜やキャベツを湯がいたり塩もみして水分を切るまでの作業が 面倒で(^^;;
お漬物を使い始めてから 気楽に餃子を作るようになりました^ ^
レシピID : 5006286 公開日 : 18/03/30 更新日 : 18/03/30

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週末は 餃子 漬物で簡単 時短
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