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「おうち」で♡「お店」な豚コマカレー

レシピID:500704

お給料日前、家計に優しい「豚コマ」を使った、簡単おいしいポークカレー。市販のルーを使ってるのに、普段のカレーとは確実に何かが違う♪お店のカレーみたいにまろやかな、濃厚なカレーを目指しました。材料が多く面倒にみえますが、作るととても簡単です♪

noimamachan

材料（ 5皿分）

豚肉こま切れ	180ｇくらい
玉ねぎ	中1個
人参	小1本
ジャガイモ	中2～3個
バター、サラダ油	小匙1、大匙1
水	350ｃｃ
赤ワイン	200ｃｃ
牛乳	150ｃｃ
にんにくのみじん切り
2片
コンソメ	1つ
あればローリエ	1枚
ケチャップ、ソース	各大匙1
市販のルー・中辛＆甘口
各1/4箱
（あればガラムマサラorクミン）
小匙1/6ずつ
（あればオレガノ、タイムなどのハーブ）
小匙1/4ずつ

1: 野菜をお好みの大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。鍋（フライパン）にバターとサラダ油を熱して、玉ねぎを炒める。さらに豚肉、人参、ジャガイモを加えて強火で炒める。

2: 油が回って玉ねぎがしんなりとしたら、ルー以外の材料を全てフライパンに投入。あくをとりながら中火で20～30分ほど煮込む。野菜、お好みの硬さまで火が通ったら火をとめて、ルーを割りいれて、さらに10分ほど煮る。

3

コツ・ポイント

赤ワインはなければ水でいいです、牛乳で煮込むことでまろやかに。そして胸焼けもしないそうです♪コンソメとにんにくを使って、コク出ししてます。翌日など、濃度がこくなってしまったら水ではなく牛乳でのばしてあたためなおしてみてください。日に日に優しくておいしいカレーになります。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

88件 (80人)

09/11/13

まろやかで美味しいカレーになりました。美味しいレシピありがとう♪

Rui-rui

雑穀米ですか？お洒落なｶﾚｰですね♪

09/11/11

とってもまろやかでした♡

＊ゆったん＊

まろやかそうですね、良かったﾃﾞｽ♪

09/10/31

マイルドなのに普通のカレーと違う！旦那も大絶賛でした❤

とんがらし★

大絶賛、嬉しいです。おいしそ〜〜〜(^-^)v

09/10/29

いつもより濃厚カレーでした。ワインを入れたらいい匂いがしました♪

futiri

なんだか、本当にお店に出てきそうなカレーの画像ですね♪

09/10/22

牛乳のおかげかとてもまろやかぁ～なカレーができました☆美味ぃぃ♡

ひろ☆けぃちゃ

目玉焼きのせ、たまらないですね♪ｱﾘｶﾞﾄです★

09/10/19

旦那がおかわり３杯！そのまま、チーズ、目玉焼きトッピングで♪

Ｋ-聖夜

三杯！！嬉しいです！ﾁｰｽﾞおいしそ(^-^)

09/10/10

初めて牛乳を加えました。とてもまろやかなカレーになりました。

vegaltake

見るからにまろやかでおいしそいです！♪

09/09/30

そんなに手間はかからないのにこの美味しさ☆最高です！リピ決定☆

koguma3

嬉しいですっ♪是非リピしてくださぁい★

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10件のコメントを読む

minnielove 2008年10月21日 19:08

初めまして☆
質問なのですがソースはウスターと中濃どちらでもいいのでしょうか？？

noimamachan 2008年10月21日 19:35

初めまして。えっと、私は中濃でしか作ったことがないのですが、ウスターでもよさそうです♪♪

minnielove 2008年10月21日 20:56

すぐ回答いただいてありがとうございます♪
半々で入れてみました。後でレポ書きにきます(*^_^*)

noimamachan 2008年10月22日 20:59

半々、おいしそうですね♪
レポ楽しみにお待ちしています。

minnielove 2008年10月23日 21:06

今レポ送りました(*^_^*)
カレー好きなんですがいつも次の日胸やけしちゃって(笑)
これはしなくてビックリです♪定番にします☆
写真、盛り付け前ですみません(笑)

もんタロス 2008年11月02日 17:50

＞noimamachanさん

こんばんわ★

昨日カレーを作ったのですが、
パパからダメ出しされてしまいました・・・(´；ェ；`)
「前に作った方が美味いよ。」と。

なので、考えてみました！

前回と今回の違いは、、、
肉の種類、エリンギ・ピーマン投入、牛乳の種類、
にんにくを古い物使ってしまった、ルー、
・・・だという事。

う～ん、カレーって奥が深いですねぇ(≧∇≦)ノ

また色々探りながら、またパパに
「美味しい❤」と言ってもらえるよう頑張ります！！！

ウチの定番カレーです❤”
美味しいレシピに出会えて、感謝しています(*≧∀≦)ﾉｼ
ありがとうございます♪

kanjani 2009年02月02日 18:28

はじめまして！こちらのレシピでカレーを作りました＾－＾おいしかったです！！またレシピのリピしてしまいそうです笑ｗｗ

noimamachan 2009年02月02日 21:18

minnielovさん
仕事を始めたせいで、コメントのチェックがきちんとできずにもうしわけありませんでした。
お詫び申し上げます。
レポありがとうございました、
胸焼けせずに済んだとのこと、私も嬉しいです。
定番にしてくださってありがとうございます。

もんタロスさん
お返事できずにもうしわけありませんでした。
パパからのだめだし。。うちも多々あります。
豚肉に、エリンギやピーマンは凄く相性がいいと思いますが、キノコは淡白なのに味が濃いので、だしのようにカレー自体の味も変えてしまう気がしますね・・ピーマンも、ナポリタンがピーマンによって味が変わるのと同じでカレー自体の味を変えてしまいそうな気もしますね、パパ好みのカレーに出会えるまで、楽しくお良してくださいね♪定番にしてくださってありがとうございます。確かにカレーは素材で変わりそう、奥が深いかもしれませんね・・・

kanjyaniさん
レシピを参考にしていだたき、光栄です。
リピだなんて、私も嬉しい限りです♪♪

ＭＯＭＯパンダ 2009年09月14日 07:04

こんにちは　

日曜の朝から（日曜日だから）夕飯用にカレーライスを作りました
ちびとおやつを食べてたら　旦那が来て
「やったーおやつ☆」と言ってカレーの鍋に(ー_ー)
それを見たちびも「
カレーライシュ　たべる✿」(ー_ー)!!
それから　昼・夜とカレー鍋が空っぽになりました

おいしいカレーをありがとう！

noimamachan 2009年09月14日 08:29

コメントありがとうございました。

朝からカレーを煮込むだなんて素敵♪
素敵な家族団欒に私も参加できたような気持ちになれてすごくうれしいです♪

また作ってくださいね～

このレシピの生い立ち

公開日：08/02/04

「カレー用ブロック肉」ってよく売ってますが少なくて硬くて高いイメージ・・ポークカレーが好きなので、おうちでできるお店風のカレーを作ってみました。味見してる時点で、ご飯がほしくなるカレーです♪

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