春を感じる★菜の花のボンゴレ

あさりの塩抜きをする
あさりの塩抜き:1〜2時間ボールにあさりを入れ、あさりの口が浸るくらいの水に塩を入れる※塩分3%

生姜一欠片をスライスする
菜の花の長さを半分に切る

オリーブオイル大さじ1と薄くスライスした生姜を入れ香りが立つまで中火

あさりが開いてきたら、パスタの茹で汁を大さじ3杯分くらい入れて乳化させる(スープがトロッとしてくる)

粒胡椒で味を整えて、パスタを入れて手早く混ぜる