シーチキンと豆腐の梅味噌つくね
はごろもフーズ
作り方
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1
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今回は、はごろもフーズ「シーチキンSmile 水煮Lフレーク」を使います。
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2
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豆腐は厚手のクッキングペーパーに包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけずに600Ｗの電子レンジで3分加熱して水きりする。
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3
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梅干しは種をのぞき、包丁で細かくたたく。
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4
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豆腐をボウルに入れてくずし、シーチキンSmile 水煮Lフレーク、<3>、味噌を加えてよく混ぜる。
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5
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<4>に片栗粉を加えてかたさを調節する。
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6
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<5>を4等分して、それぞれ小判型に形を整え、片面に青じそをはりつける。
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7
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フライパンにサラダ油を入れ、青じそがついている方を下にしておき、中火で焼く。
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8
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かたまったら返し、両面軽く色づくまで焼く。
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コツ・ポイント
豆腐に残っている水分で生地がゆるくなることがあるので、片栗粉の量でかたさを調節します。手で形を整えた際に、軽い弾力があるくらいがベスト。焼くときは、青じそがついている面から。フライパンに入れたらいじらず、焼きかためてから返しましょう。
このレシピの生い立ち
豆腐とシーチキンで、ヘルシーな和風つくねを作りました。シーチキンの旨みがあるので、味付けはシンプルに味噌だけ。そこに酸っぱい梅干しを混ぜてアクセントをつけました。何もつけないで、このままどうぞ！
はごろもフーズ
