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フライパンに油を多めに引いて、にんじんをしりしり(千切り)にして炒める
水50ccを入れて、中火で2分蒸す
水気が飛ぶように強火で炒め、水気が飛んだら、ほんだしと塩を入れて炒める
溶き卵を全体に絡める
火が通ったらひっくり返す
卵全体に火が通ったら完成です